Coucou tout le monde.
Je continue dans ma lancée pour le thème de Compile-moi un menu! Il m'a inspiré ce thème!
Une recette rapide et gourmande à souhait! Et oui, la gourmandise et moi nous ne faisons qu'une!
Des blancs de poulet, du comté, des tomates confites et des tranches de lard, un mélange permettant d'avoir une viande moelleuse et goûteuse à souhait.
CMUM, c'est compile moi un menu, petit défi orchestré tous les mois par Nath du blog « Une cuisine pour Voozenoo » et comme marraine ce mois ci Hélène du blog Keskonmangemaman? Cela permet de se réunir autour d'un thème commun et de faire de nouvelles connaissances.
Ce mois ci le thème est "Et si Avril était fait de farces" donc accompagnons les!
Pour 4 personnes :
- 4 blancs de poulet
- 100g de comté
- 12 tranches de lard
- Une dizaine de tomates confites
- Un fil d'huile d'olive
- Sel & poivre
- Herbes de Provence
Commencez par préchauffer votre four à 180°.
Coupez le comté en 8 morceaux de même taille.
Ouvrez en deux les blancs de poulet, dans le sens de l'épaisseur, en s'arrêtant à 1cm du bord (ou en portefeuille).
Salez et poivrez l'intérieur puis disposez deux morceaux de comté, 2 ou 3 tomates confites.
Refermez les blancs de poulet en les serrant le plus possible.
Enroulez les de 3 tranches de lard tout en serrant bien et en mettant les extrémités en dessous du blanc de poulet.
Disposez les dans un plat allant au four.
Parsemez les d'herbes de Provence puis déposez un fil d'huile d'olive.
Vous pouvez disposer quelques tomates confites sur le dessus des blancs de poulet.
Enfournez à four chaud pour 25 à 30 minutes en fonction de votre four.
Les tranches de lard doivent être bien dorées.
A dégustez avec une poêlée de petits légumes.
Je vous souhaite une bonne dégustation.
Cuisinement votre.
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La liste des Participants
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