Clafoutis au chèvre frais et asperges vertes

Coucou tout le monde.

Après 2 mois d'absence, me voici de retour.

C'est la fin de saison pour les asperges alors pourquoi ne pas en profiter pour tester ce clafoutis au chèvre frais et asperges vertes. A manger chaud ou froid, en entrée ou en plat principale.

Avec cette recette je participe à Compile-moi un menu, CMUM pour les intimes ^^ , qui est un défi culinaire mensuel regroupant les passionnés autour d'un même thème. Ce mois-ci, Nath du blog Une cuisine pour Voozenoo ,  Chantal « La Cuisine de Blanche » et  Viviane du blog Quoi qu’on mange ?  sans oublier la marraine, Christine du blog Pause Nature ont choisi comme thème :

« Buffet campagnard, Saveurs du terroir »

 Pour 4 personnes :

7 SP/pers

- 15 fines asperges vertes

- 250g de fromage de chèvre frais

- 3 oeufs

- 20g de farine

- 20g de fécule de maïs

- 10cl de lait écrémé

- 1càc d'aneth séchés

- Sel et poivre

Commencez par éplucher les asperges. Pour ce faire, couper 2 à 3cm du pied de l'asperge puis passez légèrement l'économe sur la tige.

Faites les précuire pendant 7-8 minutes à la vapeur. Vous pouvez également les cuire dans un grand volume d'eau en les attachant en botte, en immergeant que les tiges et en couvrant. Les pointes étant plus fragiles elles demandent moins de cuisson.

Rincez les à l'eau froide afin de stopper la cuisson puis égouttez les.

Préchauffez votre four à 180°.

Dans un saladier, écrasez le fromage de chèvre puis ajoutez les oeufs en fouettant bien.

Ajoutez ensuite la farine, la fécule de maïs puis le lait.

Ajoutez enfin l'aneth, le sel, le poivre et les asperges coupées en morceaux. Gardez 4 ou 5 asperges entière afin de les déposer le dessus du clafoutis pour un peu de déco.

Versez la préparation dans un moule ou plat allant au four. Graissez légèrement votre plat si besoin.

Déposez les asperges restantes sur le dessus du clafoutis.

Enfournez à four chaud pour 35 à 40minutes en fonction de votre four.

Laissez refroidir quelques instants dans le four éteint.

A déguster chaud, tiède ou froid.

Je vous souhaite une bonne dégustation.
Cuisinement votre.

Si mes recettes vous plaisent, n'hésitez pas à me suivre sur FB et à vous inscrire à la Newsletter, vous serez alors les premiers informés de mes nouvelles recettes :)

La liste des Participants

1. 1. Nathalie du blog : Une Cuisine pour Voozenoo 
   2. Chantal du blog : La Cuisine de Blanche 
   3. Viviane du blog : Quoi qu’on mange ? *
   4. Christine du blog : Pause-nature  *
   5. Catalina du blog : Le blog de cata *
   6. Manon du blog : Les jolies framboises *
   7. Maggy du blog : Magg kitchenette
   8. Marie du blog : 3 petits gourmets *
   9. Natalia du blog : Sucre et épices ***
   10. Claudine du blog : La cuisine de Gut  ***
   11. Lic du blog : Aussi délicieux qu’un gâteau *
   12. Rosa du blog : La cuisine de Rosa