poolish

Pain de campagne au poolish

Boulangerie, CMUM, Fait maison, Noël, Pain campagne, Poolish

Par Mlle Lilie Cuisine

Coucou tout le monde Le pain de campagne est un pain plus rustique que le pain blanc, son goût est légèrement plus prononcé. Sa fabrication se fait en ajoutant 10% du poids de la farine blanc en farine de seigle J'ai utilisé la méthode de la Poolish qui...

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