Beignet de pomme

Coucou tout le monde.

Aujourd'hui, place au Foodista Challenge. Cela fait un petit bout de temps que je n'ai pas participer à un défi culinaire.

Qu'est ce que le Foodista Challenge ?

Il a été créé par  Stéphanie de Cuisine moi un mouton.

C’est un défi mensuel regroupant les passionnés de cuisine, blogueurs(euses), ou non, autour d'un thème choisi par la marraine du mois.

La marraine de ce mois ci est Hélène du blog Keskonmangemaman?.

Elle a choisi comme thème : Elle a frit, elle a tout compris.

Et oui mardi gras approche, c'est le 5 Mars donc préparons nos recettes pour cette date.

J'ai hâte de partir à la découverte de toutes les recettes!

Il y a longtemps, j'avais entrepris de tester les beignets de Berlin, les plus connus. Vous savez ceux que nous trouvons un peu partout, fourrés à la compote, confiture ou même chocolat. Mais... Ce fût un énorme échec. Pas le coeur de retenter cette recette alors je me suis rabattue sur les beignets de pommes, qui sont simple à réaliser et qui m'ont permis d'utiliser quelques pommes de mon stock.

Pour 4 personnes : 

(en fonction de votre gourmandise)

- 2 à 3 pommes

- 1 oeuf

- 125g de farine

- 10cl de lait

- 1/2 sachet de levure chimique.

- 1càs de sucre vanillé

Commencez par mélanger l'oeuf avec le sucre puis ajoutez la farine, la levure.

Ajoutez progressivement le lait afin d'éviter les grumeaux.

Laissez reposer la pâte au minimum 30minutes.

Epluchez et enlevez le trognon des pommes.

Coupez les en lamelles dans le sens de l'épaisseur.

Les lamelles doivent faire un peu moins d'un demi cm. Vous pouvez les couper au couteau ou mieux, à la mandoline qui permet d'avoir l'épaisseur que vous souhaitez.

Préparez votre bain d'huile. L'utilisation de la friteuse est recommandée mais avec de l'huile propre car elle pourrait donner le goût de vos précédentes fritures.

Une fois l'huile bien chaude, baissez la température (de votre feu ou du thermostat).

Trempez vos tranches de pommes dans la pâte puis dans le bain de friture en allant doucement et en faisant attention de ne pas se brûler.

Comptez 1 à 2 minutes de chaque côté. Retournez les beignets puis une fois le beignet bien dorer, déposez le sur une feuille de papier absorbant et saupoudrez d'un peu de sucre.

A déguster chaud ou tiède. Froid, ils seront mous.

Je vous souhaite une bonne dégustation.
Cuisinement votre.

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