Oeufs mimosa au thon simple et rapide, un vrai jeu d'enfant!

Bonsoir à toutes et à tous!

Voici une entrée que je mange depuis toute petite, que tout le monde dans ma famille fait et qui fait toujours autant fureur lorsqu'elle est présentée.

Ingrédients :

- 4 oeufs

- 1 boite de thon

- 8 à 10 càs de mayonnaise (en fonction des goûts)

- 2 branches de persil

- Sel et poivre

Préparation :

- Mettre les oeufs à cuire dans l'eau bouillante pendant 10minutes.

- Les refroidir à l'eau froide et les éplucher.

- Les couper en 2 et en extraire le jaune.

- Mettre de côté les blancs.

- Egoutter le thon et l'émietter dans un saladier.

- Y mélanger les jaunes d'oeufs puis la mayo ( plus il y en a et moins ça sera sec) et enfin une pointe de sel et de poivre et quelques morceaux de persil.

- Bien mélanger afin d'avoir un  mélange quasi homogène. Pour ma part, j'aime quand il reste un peu de morceaux de thon.

- Remettre le mélange dans les blancs d'oeufs cuit et réserver au frais jusqu'à dégustation.

Vous pouvez accompagner ces oeufs avec de la macédoine de légumes à la mayo (entrée typique du repas du dimanche midi).

Je vous souhaite un bon appétit.

Cuisinement votre.