Le fameux gâteau magique

Bonjour tout le monde,

En ce mercredi après midi, jour des enfants, je viens partager avec vous la recette du gâteau magique. Ce gâteau existe depuis très longtemps mais a fait le buzz il y a peu. Le principe? Un gâteau, qui en fonction du mélange de la préparation, donnera 3 couches à la sortie du four : une couche de génoise, une couche de crème et une couche de flan.

Ingrédients :

- 4 oeufs

- 100g de sucre

- 2 sachets de sucre vanillé ( de préférence avec des graines de vanilles bourdon)

-  1 càc de grains de vanille ou une gousse de vanille

- 1 càs d'eau

- 500ml de lait

- 125g de beurre

- 115g de farine

- 1 pincée de sel

- 1 moule pas trop grand car sinon les couches ne seront pas visibles

Préparation :

- Préchauffer le four à 180°.

- Faire chauffer le lait avec la moitié du sucre , le sucre vanillé et la gousse de vanille coupée en 2. Laisser infuser.

- Faire fondre le beurre.

- Séparer les blancs des jaunes d'oeufs.

- Faire blanchir les jaunes d'oeufs avec le reste du sucre et la CàS d'eau.

-Ajouter le beurre puis mélanger de nouveau.

- Tamiser la farine puis l'incorporer au mélange précédent.

- Enlever la gousse de vanille du lait et l'incorporer au mélange précédent.

- Monter les blancs d'oeufs en neige avec une pincée de sel.

-Les incorporer au mélange précédent sans trop les casser et en laissant quelques morceaux ( c'est ce qui permettra aux différentes couches d'apparaitre pendant la cuisson.)

-Verser la préparation dans un moule beurré et fariné.

- Baisser le four à 150° et enfourner pendant environ 50 minutes.

- Pour la présentation : Le démouler et le saupoudrer de sucre glace.

Je vous souhaite un bon appétit.

Cuisinement votre.