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Par Mlle Lilie Cuisine le 6 Septembre 2019 à 14:30
Coucou tout le monde!
En ce moment, j'essaie de préparer mes menus en fonction de ce que j'ai au frigo et il me restait du chorizo. Du coup, j'ai farfouillé dans les magazines de cuisine et j'ai trouvé une recette de colin au chorizo.Je m'en suis inspirée pour ce plat de colin au chorizo au four agrémenté de courgette et tomate.
Un plat light à accompagner d'un peu de riz ou de pommes de terre vapeur.
Pour 2 personnes :9SP/pers
- 2 filets de colin d'environ 150g chacun
- 2 courgettes
- 1 grosse tomate type côtelé
- 12 tranches de chorizo
- 1 gousse d'ail
- 1 échalote
- des herbes de Provence
- sel et poivre
- 1càs d'huile d'olive
- 5cl d'eau
- un peu de jus de citron
Préchauffez votre four à 180°.Lavez et coupez en dés les courgettes.
Lavez et coupez en rondelles la tomate.
Épluchez et émincez finement l'échalote ainsi que l'ail.
Mettez le tout dans un plat allant au four.
Salez, poivrez, parsemez d'herbes de Provence ainsi que l'huile d'olive.
Mélangez le tout, recouvrez d'une feuille de papier aluminium puis enfourner pour 15 minutes.
Une fois les 15 minutes passées, découvrez puis déposez sur le dessus les 2 filets de colin.
Salez et poivrez, versez un filet de jus de citron puis déposez les tranches de chorizo sur le colin.
Enfournez pour 20minutes.
A manger chaud accompagné, ou non, de riz ou de pommes de terre vapeur.
Je vous souhaite une bonne dégustation.
Cuisinement votre.
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2 commentaires
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Par Mlle Lilie Cuisine le 2 Septembre 2019 à 14:30
Coucou tout le monde!
Aujourd'hui c'est la rentrée, du coup je reprend le blog à fond! Cet été je n'avais pas la motivation suffisante mais maintenant je suis boostée à bloque!
A la maison, nous avons un potager qui peine à nous donner de bons légumes. Ils arrivent tard mais comme on dit, mieux vaut tard que jamais.
Du coup, je profite de mes courgettes (ainsi que de celles du jardin de ma mère) pour vous proposer une poêlée de poulet aux courgettes.
C'est un plat rapide, simple et light. Il peut être accompagné d'un féculent ou légumineuse, ou bien se manger comme cela.
Pour 4 personnes :
2 SP/pers
- 3 blancs de poulet
- 4 courgettes de taille moyenne ( jaune et verte)
- 1 càs d'huile d'olive
- 2 échalotes
- 2 gousses d'ail
- 1 càs de miel
- 250g de pulpe de tomate ( Mutti )
- Une dizaine de tomates cerise
- 1 verre d'eau
- Sel, poivre
- 1 càc de mélange d'épices pour poulet
( ou épices de votre choix)
- 1 càs de ciboulette
Epluchez et émincez les échalotes ainsi que les gousses d'ail.
Emincez les blancs de poulet.
Dans une poêle, à feu vif, versez l'huile et faites revenir échalote et ail.
Une fois doré, ajoutez les blancs de poulet émincés.
Ajoutez les épices, la ciboulette lavée et ciselée sel et poivre ainsi que le miel dans la poêle.
Laissez cuire pendant 5 minutes en remuant régulièrement.
Pendant ce temps, lavez et émincez les courgettes.
Ajoutez les et poursuivez la cuisson encore 5 minutes à feu moyen.
Ajoutez la pulpe de tomate, les tomates cerise lavées et coupées en 2 ainsi que le verre d'eau.
Poursuivez la cuisson 10 minutes à couvert puis 5 minutes sans couvert.
C'est prêt!
A manger seul ou avec des féculents.
Je vous souhaite une bonne dégustation.
Cuisinement votre.
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Par Mlle Lilie Cuisine le 22 Mars 2019 à 15:00
Coucou tout le monde.
Le printemps arrive progressivement, le soleil aussi mais les températures restent fraiches. Je ne quitte pas tout de suite mes petits plats mijotés.
Depuis peu, je mange un peu plus de lentilles, bonnes pour la santé. Je fais du tri dans mon congélateur du coup j'ai décongelé de la viande à bourguignon et j'ai eu envie de la faire avec des lentilles. D'ordinaire, je trouve les lentilles trop sèches cuitent seules mais la elles étaient bien fondantes et pas sèches du tout.
D'ailleurs, si vous avez une recette de lentilles pas sèchent dites le moi dans les commentaires! :D
Je propose cette recette à CMUM.
CMUM, c'est compile moi un menu, petit défi orchestré tous les mois par Nath du blog « Une cuisine pour Voozenoo » et par Chantal du blog « La Cuisine de Blanche ».
Cela permet de se réunir autour d'un thème commun et de faire de nouvelles connaissances.
Ce mois ci le thème est "Les recettes de fin d'Hiver" donc accompagnons les!
Pour 4 personnes :
12SP/part
- 800g de viande à bourguignon
- 1 càs d'huile d'olive
- 1 oignon
- 150g de champignons de Paris frais
- 4 grosses carottes
- 50g de farine
- 10cl de vin blanc
- 1 coeur de bouillon aux légumes Maggi
- 350g de lentilles vertes
- Herbes de Provence
Epluchez et émincez l'oignon.
Faites le revenir dans une cocotte avec l'huile d'olive.
Farinez la viande puis ajoutez la dans la cocotte. Faites revenir plusieurs minutes.
Pendant ce temps, épluchez et émincez les carottes et les champignons.
Déglacez la cocotte à l'aide du vin blanc puis ajoutez les carottes et les champignons.
Ajoutez également les herbes de Provence, le coeur de bouillon, salez et poivrez.
Laissez mijoter pendant 10minutes sans couvercle.
Ajoutez 40cl d'eau chaude puis couvrez et laissez mijoter 1h15 à feu doux.
Mélangez régulièrement.
Au bout des 1h15, versez les lentilles et prolongez la cuisson encore 45minutes toujours à feu doux.
A servir bien chaud. Il est encore meilleur réchauffé le lendemain.
Je vous souhaite une bonne dégustation.
Cuisinement votre.
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La liste des Participants
-
- Nathalie du blog : Une Cuisine pour Voozenoo *
- Chantal du blog : La Cuisine de Blanche *
- Viviane du blog : Quoi qu’on mange ? *****
- Delphine du blog : Oh la gourmande… *
- Rosa du blog : La cuisine de Rosa *
- Catalina du blog : Le blog de Cata **
- Manon du blog : Les jolies framboises **
- Michelle du blog : Plaisirs de la maison **
- Natalia du blog : Sucre et épices ****
- Aurélie du blog : J’ai toujours aimé le jaune moutarde *
- Lilie du blog : La cuisine maison et pourquoi pas moi ?
- Maggy du blog : Magg kitchenette ***
- Béatrice du blog : Popote et nature *
- Christine du blog : Pause Nature *
- Martine du blog : L’atelier de la corvette **
- Kamika du blog : Kamika création *
- Isabelle du blog : Une ribambelle d’histoires *
- Marie Christine du blog : L’alchimie des mets
- Marie du blog : 3 petits gourmets*
2 commentaires
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Par Mlle Lilie Cuisine le 8 Mars 2019 à 14:30
Coucou tout le monde.
En ce moment, je ne mange pas beaucoup de poisson. J'ai du mal à trouver des recettes qui me donnent envie d'en manger. Je ne sais pas si c'est votre cas ou si vous avez des recettes à me conseiller, dites le moi en commentaire.
J'ai trouvé cette recette de gratin de poisson blanc dans le magasine Maxi en modifiant un peu la recette.
Pour 4 personnes :
4SP/part
- 4 filets de colin ou autre poisson blanc
- 1 échalote
- 2càs de Maïzena
- 2càs de margarine
- 200ml de lait écrémé
- 2càc de curcuma (en fonction de vos goûts)
- Sel & Poivre
- 1 càs Aneth séchée
Commencez par préchauffez votre four à 210°.
Epluchez et émincez l'échalote.
Dans une casserole, faites fondre la margarine et faites y revenir l'échalote.
Ajoutez la maïzena tout en remuant.
A feu doux, versez le lait au fur et à mesure tout en remuant.
Une fois la béchamel épaissie ajoutez le curcuma, le sel et poivre ainsi que l'aneth.
Dans un plat allant au four, disposez vos morceaux de poisson puis versez la béchamel.
Enfournez à four chaud pendant environ 10minutes.
Vous pouvez passez votre four quelques instants en mode grill afin de bien dorer le dessus du gratin.
A déguster avec un peu de riz et de légumes vapeurs.
Je vous souhaite une bonne dégustation.
Cuisinement votre.
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4 commentaires
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Par Mlle Lilie Cuisine le 26 Février 2019 à 14:30
Coucou tout le monde.
En ce moment, mes recettes sur le blog sont assez riches diront nous mais avec l'hiver j'ai plus de facilité à vous proposer ce genre de recettes. Bon actuellement, il fait beau mais la pluie revient vite donc je ne laisse pas tomber mes plats bien chaud! Ce gratin de Crozets au roquefort est un délice. J'aime beaucoup utiliser le fromage dans mes recettes, surtout l'hiver et pour finir les restes de fromage du frigo.
Finalement cette recette est adaptée à WW, tout plat peut être mangé mais en petite quantité.
Pour 4 personnes :
9 SP/pers
- 200g de crozets sarrasin crus
- 1 échalote
- 100g d'allumettes de bacon
- 60g de roquefort
- 2càs de crème fraiche légère
Préchauffez le four à 180°.
Dans un grand volume d'eau bouillante, faites cuire les crozets pendant le temps indiqué sur le paquet.
Epluchez et émincez l'échalote.
Dans une poêle, faites dorer les allumettes de bacon avec l'échalote.
Ajoutez la crème fraiche légère ainsi le roquefort puis poursuivez la cuisson à feu doux pendant 3-4 minutes.
Salez et poivrez à votre convenance.
Une fois les crozets cuits, égouttez les puis ajoutez les dans la poêle.
Versez le tout dans un plat à gratin allant au four et enfournez à four chaud pendant 15minutes.
A servir bien chaud accompagné d'une salade verte.
Je vous souhaite un bon appétit.
Cuisinement votre.
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