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Par Mlle Lilie Cuisine le 2 Juin 2017 à 14:00
Coucou tout le monde.
Le soleil est bel et bien présent et ça me donne envie de manger un peu plus sainement. Pas parce que la période maillot de bain approche mais plutôt parce que de plus en plus de beaux fruits et légumes de saison sont disponibles sur les étales du marché.
Et pour accompagner ces bons légumes, pourquoi ne pas utiliser du riz thaï au jasmin, fin et délicatement parfumé, il nous transport directement en Asie, cuit de façon pilaf.
Inspiration, pour cette recette, trouvée dans le magazine VITAL FOOD.
Pour 4 personnes :
- 300g de riz thaï au jasmin
- 1 càs d'huile d'olive
- 1 petite courgette
- 2 carottes
- 8 asperges
- 1 oignon de Roscoff
- 1 gousse d'ail
- 1 coeur de bouillon de Légumes MAGGI
- 60cl d'eau
- Persil
Epluchez, nettoyez les carottes, coupez les extrémités puis coupez les en fins bâtonnets.
Nettoyez et coupez en fine lamelles la courgette.
Epluchez, lavez et coupez en 4 les asperges.
Epluchez et émincez l'oignon ainsi que l'ail.
Dans une sauteuse, faites chauffer l'huile puis ajoutez l'oignon, l'ail ainsi que les carottes, poursuivez la cuisson 5 minutes.
Ajoutez le coeur de bouillon, les asperges ainsi que la courgette et poursuivez la cuisson 5 minutes.
Ajoutez le riz en remuant pendant 2 minutes puis ajoutez l'eau.
A feu doux, poursuivez la cuisson pendant 15 minutes, à couvert.
Au bout des 15 minutes, gouttez le riz, salez et poivrez puis ajoutez le persil lavé et émincé.
Poursuivez la cuisson 2-3 minutes afin de bien mélanger et faire évaporer l'eau qui est susceptible de rester.
A servir bien chaud, pour nous en plat principal.
Je vous souhaite un bon appétit.
Cuisinement votre.
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2 commentaires
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Par Mlle Lilie Cuisine le 15 Mai 2017 à 16:00
Coucou tout le monde.
La semaine dernière, je n'arrivais pas à trouver quoi faire à manger.Parfois j'ai trop d'idées, trop de recettes à tester que je ne sais plus quoi faire.
Je me suis souvenue que la veille j'avais acheté un blanc de poulet et des tagliatelles fraiches. Alors ni une ni deux, je suis allée surfée sur la vague ou plutôt sur Google et je suis tombée sur une recette express de pâtes au poulet et à la crème du délicieux blog Papilles et Pupilles.
Je vous recommande ce blog car il est riche en recettes toutes aussi gourmande les une que les autres et avec de superbes photos.
Sa recette se trouve ici.
Bon, forcément je l'ai refaite un peu à ma sauce mais c'est une recette rapide et très bonne.
Pour cette recette, j'ai utilisé des pâtes fraiches, les cœurs de bouillon de Maggi et l'huile isio 4 de Lesieur.
J'en profite, d'ailleurs, pour vous présenter très rapidement mon colis Lesieur, reçu dans le cadre du programme Ambassadeur Lesieur #monplatprefere. Si vous me suivez sur les réseaux sociaux, vous avez du voir la photo.
Pendant un certain temps je testerai et vous donnerai mon avis sur 5 produits :
- L'huile Isio 4 avec le stop goutte
- L'huile de friture
- La vinaigrette : vinaigre balsamique, huile isio 4 et basilic
- La mayonnaise
-La sauce burger Spicy.
Ici, je peux déjà vous parler de l'huile Isio 4 de Lesieur et sont fameux stop goutte.
J'adore le stop goutte car je l'utilise déjà avec le duo beurre et huile de Lesieux et j'en suis fan. Il permet de ne pas en mettre partout et de doser correctement.
Cette huile est très bien, elle saute moins que l'huile d'olive seule lorsque je met les ingrédients dans la poêle mais je reste une fan du duo beurre et huile de la même marque qui évite les éclaboussures et évite que le beurre ne brunisse.
Pour les autres produits, vous aurez mon avis dans un ou des futurs articles.
Pour 4 personnes :
- 2 blancs de poulet
- 400g de tagliatelles fraiche
- 1 belle échalote
- 1 gousse d'ail
- 1càs d'huile Isio 4 Lesieur
- 10cl de vin blanc
- 1 coeur de bouillon légumes de Maggi
(Et oui je ne m'en passe plus tellement leur goût est divin)
- 4 càs de crème fraiche de Normandie
- une pincée de sel car le coeur de bouillon est assez salé pour se suffir à lui même.
- Un peu de moulin 5 baies.
Je n'ai pas ajouté d'herbes notamment de thym comme sur la recette initiale car le coeur de bouillon est assez riche en goût de légumes et d'herbes.
Faites bouillir un grand volume d'eau.
Ajoutez les tagliatelles fraiches et faites les cuire le temps indiqué sur votre sachet.
Pendant ce temps, épluchez et émincez l'échalote ainsi que l'ail, coupez le blanc de poulet en morceaux assez fin.
Dans la poêle huilée, faites revenir l'échalote, l'ail ainsi que le poulet pendant 5 minutes.
Déglacez à l'aide du vin blanc.
Ajoutez le coeur de bouillon ainsi que la crème poursuivez la cuisson pendant encore 5 minutes.
Salez très légèrement puis ajoutez le moulin 5 baies.
Egouttez les tagliatelles et ajoutez le poulet ainsi que la crème, mélangez.
A dégustez comme cela ou avec un peu de parmesan.
Je vous souhaite un très bon appétit.
Cuisinement votre.
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Par Mlle Lilie Cuisine le 14 Mai 2017 à 16:19
Coucou tout le monde.
Je ne sais pas ce que j'ai depuis un certain mais je n'arrête pas de cuisiner des risottos ainsi que des pâtes.
Si vous me suivez sur les réseaux sociaux, vous avez du voir que j'avais été sélectionnée afin de tester les cœurs de bouillon aux légumes de Maggi.
La marque nous promet des produits sans colorant artificiel et sans conservateur. Ces cœurs de bouillon contiennent du céleri, de la carotte, du persil et de l'oignon. Par contre si vous mangez sans Gluten passez votre chemin car ils en contiennent.
J'avais déjà testé les cœurs de bouillon mais à la volaille.
J'avais été séduite car je me suis retrouvée avec une capsule riche en saveur! Facile à utiliser.
Je les avais utilisés pour parfumer un poulet rôti en le farcissant avec, pour parfumer des poêlés de légumes....
En imaginant ce risotto, je me suis dis que ce produit allait se marier à merveille avec. Et en effet, je l'ai utilisé à la place des cubes de bouillon classique, en le laissant fondre dans l'eau bouillante, ce fut un véritable régal car les saveurs ont tourbillonnées dans nos bouches et ont sublimé ce risotto.
Rien que de sentir ces petites capsules, je savais déjà que le goût allait être à la hauteur de mes attentes.
Il y a des dizaines d'utilisation et beaucoup de recettes sur leur site. Un vrai aide culinaire qui fait son job à merveille!
Pour 4 personnes :
- 250g de riz à risotto
- 2càs de confit de tomates
- 8 pétales de tomates confites
- 1 oignon
- 1càs d'huile d'olive
- 70cl de bouillon
(j'ai utilisé une capsule de Coeur de bouillon légume de Maggi avec 70cl d'eau bouillante.)
La marque indique d'utiliser 1 capsule pour 50cl mais avec 70cl les arômes sont toujours aussi présents
- 10cl de vin blanc
- 50g de parmesan
- 00g de chèvre frais
- Sel et moulin 5 baies
Épluchez l'oignon puis émincez le.
Dans une poêle, faites revenir l'oignon avec l'huile d'olive.
Ajoutez ensuite le riz et faites le nacrer (jusqu'à ce qu'il devienne translucide).
Pendant ce temps, faites bouillir votre eau puis ajoutez la capsule Coeur de bouillon.
Baissez votre feu au minimum puis déglacez à l'aide du vin blanc.
Une fois le vin blanc absorbé par le riz commencez à mouiller à l'aide de votre bouillon jusqu'à absorption complète.
Répétez l'opération jusqu'à la fin du bouillon.
Ajoutez le confit de tomates ainsi que le chèvre puis mélangez.
Ajoutez les pétales de tomates confites coupées en deux.
Salez et mettez quelques tours de moulin 5 baies. (Je trouve le mélange 5 baies plus fin que le poivre seul).
Finissez en ajoutant le parmesan puis poursuivez la cuisson encore 2 à 3 minutes.
Éteignez le feu puis dressez. Vous pouvez décorer avec une ou deux pétales de tomates confites.
Vous pouvez soit le déguster bien chaud en plat seul ou bien accompagné d'une viande. Je l'ai accompagné de Porsciutto afin de voyager un peu plus en Italie.
Je vous souhaite un bon appétit.
Cuisinement votre.
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3 commentaires
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Par Mlle Lilie Cuisine le 8 Mai 2017 à 14:00
Coucou tout le monde.
Le voici, le revoila, le One pot pasta. Cuisson ultra simple, vous mettez tout dans le faitout et hop c'est parti pour 15 minutes de cuisson.
Très peu de vaisselles, peu de surveillance et un plat ultra simple et surtout ultra bon!
Vous pouvez retrouvez mes autres recettes de One pot pasta ici et ici.
J'avais vu une recette de pâtes au saumon me passer sous le nez et puis je me suis dit "mais pourquoi ne pas en faire une en version One pot pasta?!". En plus, je viens de faire le plein de pasta italiennes et de condiments italiens.
Aller hop, on fait marcher son petit cerveau et zouu impro totale mais délicieuse.
Pour 4 perrsonnes :
- 250g de pâtes MAFALDE crues (ce sont des pâtes italiennes plates avec les côtés dentelés.)
- 1 échalote
- 2 càs de confit de tomates
(italien bien sur ;) , j'essayerai de le faire maison cet été)
- 2 pavés de saumon
- 60 cl de bouillon épicé
J'utilise 2 KUB duo épices + Herbes orientales Maggi afin de donner du goût
- 1 càs de crème fraiche
- 50g de parmesan
- Sel et quelques tours de moulin 5 baies
- 1 càs d'aneth
Epluchez et émincez l'échalote.
Retirez la peau des pavés de saumon puis coupez les morceaux.
Dans un grand faitout ou une sauteuse, les pâtes d'un côté, l'échalote, le confit de tomates et le saumon, de l'autre.
Ajoutez le sel, quelques tours de moulin 5 baies, l'aneth.
Préparez le bouillon : Faites bouillir 60cl d'eau puis ajoutez les cubes de bouillon.
Laissez refroidir le bouillon (tiède).
Allumez le feu à feu doux puis ajoutez le bouillon.
Couvrez et comptez 15 à 20 minutes de cuisson. Entre 15 à 16 minutes pour des pâtes bien Al Dente.
Lorsque les pâtes vous paraissent moelleuses et qu'il n'y a plus de bouillon, ajoutez le parmesan et la crème.
Poursuivez la cuisson 1 à 2 minutes puis servez.
Et voilà c'est prêt. Un plat rapide, bon et beau. Et en plus fini la corvée de l'égouttage des pâtes ainsi que de la vaisselle.
Je vous souhaite un bon appétit.
Cuisinement votre.
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Par Mlle Lilie Cuisine le 1 Mai 2017 à 14:00
Coucou tout le monde.
Souvent en fin de mois on vide les placards. Placards, qui pour moi, sont pleins de pâtes. Du coup, en cherchant de l'inspiration, je me suis souvenu que j'avais du confit de tomates entamé.
Ni une ni deux, les méninges en action, j'ai concocté un plat de pâtes au thon au confit de tomates.
Pour 4 personnes :
- 250g de pâtes
(Pour moi Fusilli Lunghi paesani de la marque TARALL'ORO)
(Pâtes made in Italie à la semoule de blé dur longues et torsadées)
- 1 boite de thon
- 2 échalotes
- 1 càs d"huile d'olive
- 3 càs de confit de tomates
- 3 càs de crème fraiche
- Sel, moulin 5 baies
- 1 càc de paprika
- Quelques brins de ciboulette
Commencez par faire cuire vos pâtes dans un grand volume d'eau bouillante, le temps indiqué sur votre paquet.
Pour cette recette j'ai testé les pâtes Fusilli Lunghi paesani, pâtes italiennes à base de semoule fine, longues et légèrement torsadées.
Epluchez et émincez les échalotes.
Dans une poêle, faites revenir les échalotes dans l'huile.
Ajoutez le confit de tomates puis le thon au préalable égoutté.
Laissez mijotez 5 minutes.
Ajoutez la crème fraiche, le sel, quelques tours de moulin 5 baies, le paprika ainsi que la ciboulette ciselée.
Laissez de nouveau mijoter 5 minutes.
Une fois les pâtes cuitent, égouttez les, remettez les dans la casserole ou dans un plat de service.
Versez la crème au thon ainsi que le parmesan, remuez bien.
Il ne vous reste plus qu'à déguster.
Je vous souhaite un bon appétit.
Cuisinement votre.
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